什蔬炒年糕
[主料]
年糕：半条
白菜：4片
红萝卜：一小截30克
青椒：一颗
泡发冬菇：两朵
[辅料]
姜丝：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[什蔬炒年糕的做法步骤]
1、年糕切成小片，放水里清洗下捞起备用，这样可以防止年糕粘连。
2、泡发的冬菇，红萝卜和青椒切成条，白菜切成小块。
3、锅里倒点油把姜丝爆香后，先把冬菇和红萝卜放进锅里炒香，然后下青椒和白菜梗，接着把年糕和白菜叶放进同炒，因为年糕很容易粘锅，要不停的翻炒。途中还要时不时溜点水。
4、等年糕变软后，下盐和少许鸡精，拌匀后即可上碟。
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