酒香牛腩
“ 从网上学来的菜，自己做了一些小小的改良，非常美味。”
[主料]
牛肉：适量
土豆：一个
口蘑：5只
洋葱：半个
培根：2片
[辅料]
红酒：适量
番茄酱：一大匙
辣椒：适量
黑胡椒碎：适量
香料：适量
西芹：适量
胡萝卜：适量
番茄：适量
香叶：适量
黑胡椒粉：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：数小时
难度：普通
[酒香牛腩的做法步骤]
1、把一根胡萝卜，半个洋葱，3根西芹，一个番茄切片，放入锅里炒出香味，倒入汤锅中，注入清水，大火煮开后，放入几片香叶和黑胡椒粉，转小火炖煮约一个小时。之后过滤掉汤中杂质，放一旁待用。
2、牛肉切块，放入一只蛋清，适量嫩肉粉，肉蔻粉，百里香，少许黑胡椒碎，适量红酒，少许麻油，适量姜片搅匀，置入冰箱，腌制大概20分钟。
3、取平底锅烧热，注入少许油，把牛肉放入煎至变色捞出，放入汤锅中。
4、注入一杯红酒，中火加热，直至收汁，注意中途时常翻动一下。
5、注入蔬菜高汤，放入一大匙番茄酱以及辣椒，再放入少许百里香和一个红枣。
6、在平底锅里把两片培根煎香，一同放入锅内煮，大火烧开后转小火炖煮大概两个小时。
7、两小时后加入蔬菜，土豆，洋葱先放，煮一会之后加入口蘑，再放入少许黑胡椒碎。等土豆变软，汤汁收尽就可以关火出锅啦。
8、成品出来咯。