啤酒鸡
[主料]
鸡：适量
[辅料]
土豆：二个
油豆腐：适量
[配料]
姜：5片
干葱头：5粒
蒜头：4粒
啤酒：一罐
口味：其他
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：简单
[啤酒鸡的做法步骤]
1、鸡斩件，土豆切块备用
2、热锅下油，将姜片、干葱头、蒜头爆香
3、放入鸡块煸炒，炒至表皮金黄，洒此米酒后加少许盐、糖、少许生抽、适量鲍鱼汁（可改用蚝油）调味
4、炒均匀鸡块后，倒入一罐啤酒
5、大火煮沸后倒入土豆，中火焖十分钟
6、加入油豆腐，大火收汁
7、待汁收至浓稠后可以熄火上碟了
[小窍门]
1、、整个过程不要加水
2、、油豆腐最后收汁时才放，焖几分钟就行了，过久会容易烂。
使用的厨具：炒锅
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