酱烧鸡块
“ 喜欢吃软烂一点的，就多加点水烧。”
[主料]
带骨带皮鸡块：320克
[辅料]
青红椒：各一个
姜片：5片
蒜片：10片
[配料]
料酒：1大匙
柱侯酱：1大匙1小匙
砂糖：1/2大匙
清水：1大匙
口味：酱香
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[酱烧鸡块的做法步骤]
1、锅内热油，放入生鸡块中火翻炒。
2、炒至鸡块变色后，加入姜片，蒜片继续翻炒至鸡块紧缩。烹入料酒炒至酒气散去。
3、将柱侯酱，砂糖，水调好后倒入锅内翻炒至出香味。
4、倒入清水约半杯，水量至鸡块的2/3处。
5、加盖小火焖煮至汤汁剩1/4时，加入青红椒块。
6、炒至青红椒块八成熟即可。
所属分类： 热菜 家常菜 老人 午餐