四季豆脆皮肠
“ 小朋友喜欢的简单快手菜。”
[主料]
四季豆：300克
脆皮鸡尾肠：125克
蒜：一瓣
[辅料]
盐：适量
油：适量
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[四季豆脆皮肠的做法步骤]
1、小脆皮鸡尾肠中间切一刀一分为二，横断面朝上竖起，切十字花，注意不要一直切到底，留大约3mm左右，蒜拍碎，热锅放油，爆香蒜块，把鸡尾肠爆一下，至向外张开，盛起备用，锅内油不要倒掉。
2、四季豆洗净去老丝，斜切条状，取一锅烧开水，把四季豆煮1分钟，捞起沥干水分，刚才的油锅烧热，加入四季豆爆炒至全熟，加盐调味。
3、继续加入炒好的脆皮肠翻炒均匀就行了。
[小窍门]
四季豆用水煮1分钟，可以去除豆腥味，还容易炒熟，脆皮肠稍微过一下油就行，不要炒太久了
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