红烧鸡腿+炒豆角
“ 晚上拍的，有点颗粒，各位见谅哈。”
[主料]
鸡腿：三个
豆角：500克
[辅料]
葱丝：适量
姜丝：适量
[配料]
糖：50克
盐：20克
酱油：四大勺
蚝油：一大勺
料酒：一勺
花椒粒：若干
八角：一个
口味：原味
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[红烧鸡腿+炒豆角的做法步骤]
1、鸡腿剁成小块，豆角掐去两头，切成两厘米长短的段，葱姜切丝，待用。
2、热锅热油，加入50克糖慢慢搅拌，待糖融化为深褐色后，将花椒粒，葱姜丝放入，爆香，等糖汁有点冒泡后，将剁好的鸡腿肉放入，炒糖色。
3、放入一勺料酒，待鸡腿肉稍微变色后，放入八角一枚，酱油四勺，盐适量，入味即可。
4、炒豆角就是：葱姜丝爆香，豆角下锅，放入盐蚝油适量，炒熟即可。
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