豆皮肉卷
“ 春季食蔬搭配猪肉做馅料，豆皮卷肉馅，蒸熟勾芡，特别香，馅料也可以随自己口味挑选，千人百味。我就做了两款肉馅，香菇猪肉、胡萝卜猪肉。一般都是搭配一些季节蔬菜，春天的蘑菇、胡萝卜、芹菜等都可以。”
[主料]
豆皮：1包
猪肉：250g
香菇：4个
[辅料]
蒜末：适量
姜：适量
[调料]
酱油：4匙
蚝油：2匙
生粉：1匙
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[豆皮肉卷的做法步骤]
1、所需材料，猪肉半肥半瘦比较合适。
2、香菇洗干净切丁，猪肉用绞肉机绞碎或剁碎，其他配菜洗干净切好备用。
3、把香菇和其他配料倒入肉末中。
4、加酱油、蚝油、生粉，少量食盐调味。
5、顺时针搅拌几分钟，让其入味。
6、把肉馅放豆皮一端，卷起来。
7、斜刀切。（这是胡萝卜猪肉馅）
8、切好摆盘。（香菇猪肉馅）
9、切好摆盘。（胡萝卜猪肉馅）
10、水烧开放入，大火蒸6到8分钟。
11、蒸熟后。
12、半碗水、生粉、酱油、蚝油勾芡淋上蒸熟的豆皮卷肉。
13、成品。
14、成品。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐