青椒豆豉炒肉
[主料]
猪肉：适量
青椒：适量
红辣椒：一个
姜：适量
豆豉：适量
大蒜头：适量
[辅料]
淀粉：适量
米酒：适量
[调料]
油：适量
鸡精：适量
蚝油：适量
生抽：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[青椒豆豉炒肉的做法步骤]
1、准备好食材。
2、猪肉切成薄片（肥肉和瘦肉分开切好）。
3、辣椒斜切成片，大蒜头切成末。
4、瘦肉加淀粉、姜丝抓匀。
5、加少许油抓匀，锁住水分。
6、起锅烧热，下入肥肉煸出油。
7、下入瘦肉快速翻炒。
8、翻炒变色，盛出待用。
9、锅中留油，下入辣椒和大蒜头煸香。
10、炒软断生。
11、下入炒好的肉片。
12、加盐、鸡精、蚝油、生抽、米酒调味。
13、加入豆豉翻炒均匀，加入蒜苗翻炒均匀出锅。
14、起锅装盘即可。
15、好了😁。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 下饭菜