家乡豆腐
[主料]
卤水豆腐：1块
[辅料]
猪瘦肉：适量
红椒：2根
青椒：3根
郫县豆瓣：2匙
生抽：2匙
料酒：2匙
糖：1匙
生粉：1匙
盐：少许
姜：适量
蒜：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[家乡豆腐的做法步骤]
1、将豆腐切成厚片，猪瘦肉切丝用生抽、生粉腌制，青红椒切去籽去筋切成菱形。
2、在锅中倒少许油，将豆腐煎至两面发黄。
3、炒锅烧热倒油，油烧至5成热时下剁碎的郫县豆瓣炒香，下姜片、蒜末炒香。
4、下肉片炒开，加生抽、料酒。
5、下煎过的豆腐同炒。
6、下青红椒同炒，最后加适量盐、米酒调味。