麻辣鱼块
“ 吃多了猪肉，今天来整点鱼肉吃吃”
[主料]
鱼：适量
芹菜：适量
酸辣椒：少许
青辣椒：适量
红辣椒：适量
生姜：适量
葱：适量
[辅料]
酱油：适量
淀粉：适量
豆瓣酱：适量
糖：适量
料酒：适量
盐：适量
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：高级
[麻辣鱼块的做法步骤]
1、鱼块中加料酒，盐腌制片刻，再加入适量淀粉拌匀。
2、锅中放油烧热，放入鱼块炸至表面金黄色。
3、捞起来备用。
4、把芹菜，青红辣辣酸辣椒切碎后，锅中留少许油烧热放入翻炒一会儿。
5、倒入炸好的鱼块，放入豆瓣酱，酱油，翻炒，再加一碗水，开中小火慢慢煮，收干汤汁就可以了。
6、加入少许糖，就可以起锅享用了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐