西芹香菇炒肉丝
[主料]
西芹：250g
鲜香菇：3朵
[辅料]
里脊肉：100g
[调料]
蒜末：适量
干辣椒：适量
食用油：适量
生抽：适量
蚝油：适量
黄酒：适量
玉米淀粉：适量
盐：适量
鸡粉：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：神级
[西芹香菇炒肉丝的做法步骤]
1、食材，西芹，鲜香菇，里脊肉。
2、西芹理净洗好切条，香菇切片抄下水（去除草酸）挤干备用。
3、里脊肉切丝，用生抽，蚝油，盐，黄酒，水淀粉抓匀。
4、起锅放油先把肉丝滑炒至熟盛出。
5、锅中在少放点油下入蒜末干辣椒煸香后下入西芹和香菇片煸炒。
6、炒至西芹变色。
7、再下入炒熟的肉丝。
8、再次炒匀，调味放盐，一点点糖提鲜，鸡粉即可！
9、成品！
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 快手菜