油泼香椿芽拌面
“ 屈爸是个面食控，搞得不爱吃面的儿子，也妥妥带上道了！还有一点儿冷冻存货，就是多少银子也买不来的，哈哈，冻香椿芽！今年的头茬香椿还在孕育中，先让这把冻香椿解解馋吧！”
[主料]
面粉：适量
盐：适量
温水：适量
香椿芽：适量
葱：适量
[辅料]
盐：适量
油：适量
醋：适量
酱油：适量
辣椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[油泼香椿芽拌面的做法步骤]
1、取适量面粉，盐用温水化开，面粉现拌成絮状，再揉成硬一点面团醒至三十分钟，中间多揉几次。
2、香椿芽提前取出解冻。
3、切碎末，放入辣椒粉用热油淋入，加和盐拌匀备用。
4、醒好的面团擀开。
5、切成一指宽的面条，薄厚适中。
6、面条入开水锅中煮两开盛出。
7、放入辣椒粉和葱花，用热油淋入激出香味儿。
8、加盐，醋，酱油，放入拌匀后的香椿芽末。
9、食用前拌匀即可。
10、家常美味、请您品鉴。
[小窍门]
吃了这份香椿芽拌面，就等今年新的香椿芽上市啦，提前感受春天的气息！祝您生活愉快！
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 面条 家常菜