一碗香
[主料]
猪肉：适量
青椒：适量
干辣椒：几个
大蒜：适量
鸡蛋：2个
豆豉：适量
淀粉：适量
大蒜头：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
鸡精：适量
蚝油：适量
米酒：适量
生抽：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[一碗香的做法步骤]
1、猪肉切成片，加淀粉和少许油抓匀，待用。
2、起锅烧油，油里加少许盐，油五成热时。
3、磕入鸡蛋，煎荷包蛋。
4、荷包蛋切成小块、青椒和大蒜斜切成片、大蒜头切成薄片。
5、起锅烧热，不放油。
6、下入青椒加盐煸香，翻炒断生。
7、青椒煸软，铲至一边。
8、加油烧热，下入猪肉片。
9、翻炒变色。
10、猪肉和青椒翻炒均匀，加鸡精、蚝油、米酒调味。
11、下入荷包蛋，加入生抽翻炒均匀。
12、加入豆豉，翻炒均匀。
13、加入大蒜叶，翻炒均匀。
14、起锅装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜