辨子花卷
[主料]
面粉：300克
酵母：4克
盐：4克
[辅料]
水：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：高级
[辨子花卷的做法步骤]
1、这是发好的面，蜂窝组织好多呀。
2、揉面排气搓成长条型。
3、切成大小相等的面肌。
4、都按扁压圆备用。
5、取一个面肧把它擀大擀薄中间抹上一层油撒上一点盐加一点干面粉。
6、卷成这个形状，我也是第一次做看着抖音有人教所以也试试看。
7、然后把面肧顺着右侧切开一分为2，左侧前面留一点不切断。
8、然后把切开的2段面顺势缠绕在一起。
9、然后把它顺着一头卷起来底部压实就这样的形状就可以。
10、都做好的面肧2次醒发。
11、冷水上锅蒸15分计时，花卷比较小所以不用蒸太久。
12、时间到在焖5分钟揭锅。
13、这样的做得花卷层次特别丰富比面包都好吃。
14、喜欢吃面食的试试吧。
15、成品。
使用的厨具：蒸锅
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