凉拌菠菜火腿粉丝
“ 春节的餐桌上也少不了凉菜，大鱼大肉吃多了难免油腻，来一道清爽的凉拌菜调剂一下，开胃解油腻，再好不过了。”
[主料]
菠菜：一把
粉丝：一卷
火腿肠：一小段
[调料]
葱花：适量
蒜末：适量
食用油：适量
盐：适量
糖：适量
白芝麻：（熟）适量
生抽：适量
蚝油：适量
香醋：适量
辣椒油：适量
花椒油：适量
香油：适量
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：普通
[凉拌菠菜火腿粉丝的做法步骤]
1、将火腿肠切成细条。
2、将粉丝入沸水焯软焯熟再过遍凉水。
3、将菠菜清洗干净切成段。
4、将菠菜入沸水焯烫片刻。
5、将焯好的菠菜与粉丝和火腿肠混合。
6、加入切好的葱花蒜末。
7、加入上述出食用油外所有调料，最后将食用油烧至冒烟浇在葱花上面。
8、用筷子搅拌均匀。
9、装盘就可以上桌了。
[小窍门]
无。
使用的厨具：煮锅
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