清炒鸡头米虾仁
“ 消灭冰柜里的存货～鸡头米和虾仁，我也没看多少量，都是袋装的。”
[主料]
鸡头米：1袋
虾仁：1袋
红辣椒：1-2个
青辣椒：1个
生姜：少量
[辅料]
色拉油：3-4大勺
料酒：1-2勺
盐：2匙
生粉：2匙
口味：清淡
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[清炒鸡头米虾仁的做法步骤]
1、鸡头米提前解冻，清水冲洗后沥干备用。
2、虾仁提前解冻，去虾线。
3、虾仁加入料酒和盐，静置5分钟后，再用生粉抓一下。
4、青、红辣椒去蒂、洗净，切丁。生姜去皮，切末。
5、不粘锅加热，倒入色拉油。
6、待锅内油温上升后，倒入姜末和辣椒丁，炒香。
7、接着放入鸡头米和虾仁，均匀翻炒。
8、加入盐调味，炒熟入味即可。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜