地瓜方块饼
“ 把地瓜蒸熟后加入适量面粉酵母活成面团，又用电饼铛煎成这种方块型的小饼，孩子拿着方便，吃起来也好吃。”
[主料]
地瓜：400克
面粉：300克
[辅料]
纯牛奶：200毫升
[调料]
白砂糖：20克
酵母：5克
口味：甜味
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[地瓜方块饼的做法步骤]
1、地瓜去皮后切成大块。
2、放入锅中，隔水蒸。
3、。地瓜在蒸锅中蒸熟，大约15分钟左右。
4、蒸熟的地瓜拿到盆子中，趁热压成泥后加入适量纯牛奶和白砂糖。
5、加入适量酵母粉。
6、加入适量面粉。
7、面团和成比较软的状态后，盖上保鲜膜放置半个小时。
8、面团拿出来揉均匀后在案板上整理成长方形的厚片。
9、面团切成小方块状。
10、电饼铛预热，把地瓜小块放入里面煎。
11、一面煎至金黄后，翻面把两面都煎焦脆。
[小窍门]
电饼铛煎制的时候，里边不需要加食用油，加入适量白砂糖和纯牛奶和面，这样做的比较香。
使用的厨具：电饼铛
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