蒜焖鸡块
[主料]
嫩鸡：半只
青红辣椒：各1/2个
蒜：1.5头
[辅料]
姜：少许
糖：1.5勺
海鲜酱：1.5勺
蚝油：1.5勺
料酒：2勺
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[蒜焖鸡块的做法步骤]
1、鸡洗净剁块，放入少许蚝油拌匀腌制20分钟左右。
2、青红辣椒切块，姜切片。
3、热锅倒入少许油，放入姜片、鸡块炒至鸡块变色出油。
4、倒入料酒炒至酒气挥发收干。
5、加入蒜瓣继续炒至蒜瓣变成浅黄色。
6、加入海鲜酱、蚝油、糖炒至上色。
7、倒入2杯清水煮开后转中小火焖煮。
8、煮至汤汁剩余约1/4时，加入少许盐。
9、加入青红椒块大火翻炒至断生汤汁收干即可。
10、成品
11、成品
12、成品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜