笋干炒千张
“ 微辣，咸鲜。”
[主料]
笋干：适量
千张：一张
[辅料]
姜蒜：适量
小米椒：一个
花椒：适量
玉米油：适量
郫县豆瓣酱：一小勺
盐：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[笋干炒千张的做法步骤]
1、千张切细丝。
2、开水中焯一下捞出备用。
3、盐笋泡了一天一夜，咸度刚好。
4、切成三指段。
5、锅内适量油烧热，姜蒜，小米椒放入炒香。
6、笋干段放入翻炒几下。
7、一小勺郫县豆瓣酱。
8、翻炒均匀。
9、千张放入翻炒几下。
10、适量盐，鸡精调味。
11、翻炒均匀关火盛盘。
12、成品。
13、成品。
使用的厨具：炒锅
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