白菜排骨麻辣锅
[主料]
白菜：适量
排骨：适量
红薯粉：适量
蛋白肉：适量
青菜：适量
萝卜：适量
香菜：适量
[辅料]
葱：适量
花椒：适量
红辣椒：适量
火锅料：适量
豆瓣酱：适量
芹菜：适量
[调料]
油：适量
盐：适量
水：适量
料酒：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：麻辣
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[白菜排骨麻辣锅的做法步骤]
1、排骨洗净控水备用。
2、白菜，萝卜，芹菜洗净控水。
3、蛋白肉提前浸泡软，芹菜和葱，红薯粉备用。
4、排骨冷水下锅焯水，加料酒和姜片去腥。
5、汤锅入油烧热倒入配料煸炒。
6、放入排骨翻炒一下。
7、加入火锅料和豆瓣酱炒出香味。
8、倒入开水末过排骨。
9、还上盖子小火炖四十分钟。
10、白菜和各种蔬菜改刀装盘。
11、土豆去皮切块浸泡水中。
12、蛋白肉改刀，红薯粉浸泡软备用。
13、排骨熟后加入各种时蔬炖煮。
14、依次加入红薯粉，青菜和西芹。
15、煮至入味加盐调味，撒入香菜即可。
[小窍门]
荤素搭配，营养棒棒哒！祝您新年快乐！
使用的厨具：汤锅、煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 宴客菜 午餐 晚餐