粉条东坡肉包子
[主料]
东坡肉：三块
粉条：一把
[辅料]
面粉：600g
酵母：5g
水：330g
口味：咸香
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[粉条东坡肉包子的做法步骤]
1600、g面粉+5g酵母+330g牛奶/水。
2、揉成光滑的面团，盖保鲜膜，饧面。
3、东坡肉三块。东坡肉做法见我上一篇菜谱。
4、东坡肉切成小块，不用太碎。放至冷却。
5、粉条用开水泡至无硬芯。
6、切段。放凉。
7、东坡肉、粉条，和煮东坡肉剩下的汤汁，混合均匀。若无汤汁，放适量酱油，得保证盐味儿够，反正都是熟的可以先尝一尝。
8、混合均匀后静置一会儿。
9、面团饧至两倍大，手指戳面团不回弹。揉几分钟，排气。
10、面团整理成大小均等的面剂子，用擀面杖擀成圆形，包入馅料。
11、包成包子的形状。饧发20分钟。
12、上锅蒸，水开后转小火蒸15分钟。关火焖三分钟。
13、成品。
使用的厨具：蒸锅
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