玉米面发糕
“ 第一次买玉米面，偶尔吃点粗粮也不错。”
[主料]
面粉：300g
玉米细面：100g
[辅料]
温牛奶：200-220g
酵母：5克
糖：60g
玉米油：15ml
鸡蛋：3个（带壳50g/个)
葡萄干：适量
口味：甜香
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[玉米面发糕的做法步骤]
1、面粉，玉米面，酵母和糖拌匀。
2、温牛奶。
3、粉类打入鸡蛋拌一下。
4、慢慢加入温牛奶拌至浓稠的糊状。（面粉吸水量不一，牛奶慢慢加入。）
5、放入一半的葡萄干拌匀。
6、差上保鲜膜静置发酵1小时，表面起很多小泡泡。
7、加入玉米油。（油也可不加，加了口感更好些。）
8、拌至油完全被吸收。
9、倒入抹油（额外的油）8寸蛋糕模里，抹平。
10、撒上葡萄干。
11、静置20分钟，冷水下锅，水开后大火蒸30分钟
12、出锅。
13、稍放凉即可脱模，趁热吃口感最好。
14、早餐，下午茶都不错。
使用的厨具：蒸锅
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