莲藕炖炸肉
“ 婆家过年都是要做一些炸货，炸肉，炸鸡，炸鱼。
这是老公和儿子回去过年带回来的。老公喜欢用它们做的炖菜，今天就用莲藕炖一个。”
[主料]
莲藕：半个
炸肉：200克
葱：小许
食用油：1汤匙
清水：300克
食盐：1克
陈醋：5克
鸡精：1克
姜：适量
[辅料]
香菜：一棵
胡萝卜：小许
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[莲藕炖炸肉的做法步骤]
1、莲藕洗净去皮切厚片，葱姜切块，放一起。
2、热锅冷油，油热放食盐。
3、放莲藕翻炒均匀后放清水。
4、取炸肉。
5、放入炸肉。
6、切胡萝卜，和香菜末。
7、胡萝卜放锅里，盖锅盖炖煮20分钟。
8、放鸡精。
9、放香菜。
10、放陈醋。
11、翻炒均匀即可。
12、装盘。
13、成品。
使用的厨具：砂锅
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