凤爪鹌鹑蛋烧肉圆
“ 猪肉涨得厉害，两天不买价格就百分之二十的往上窜,趁着涨价的阶段，先把冰箱里的库存清清，库存肉米，鸡爪，再配点鹌鹑蛋一样也能做碗美味大餐！”
[主料]
肉米：500克
鸡爪：6只
鹌鹑蛋：15只
[辅料]
盐：适量
生粉：2勺
胡椒粉：少许
葱：适量
姜：1块
海鲜酱：1勺
生抽：2勺
老抽：半勺
白糖：1勺
料酒：1勺
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：简单
[凤爪鹌鹑蛋烧肉圆的做法步骤]
1、准备的原料。
2、鸡爪剪掉指甲，加葱，姜，清水煮开。
3、鹌鹑蛋煮熟去壳。
4、肉米加盐，胡椒粉，葱姜沫，生粉一个方向搅拌上劲。
5、油加热，取适量肉米在手心摔打十几次，下油锅炸至表面金黄色。
6、煮好的鸡爪洗净表面浮沫，沥干水分下油锅炸至表面金黄色。
7、炸好的鸡爪泡进冷水待用。
8、热锅凉油，小火炒香姜，葱，海鲜酱，生抽，老抽，料酒。
9、锅中加清水，肉圆，鸡爪，鹌鹑蛋，白糖翻炒均匀大火烧开。
10、小火再炖一刻钟左右就可以。
11、好吃又过瘾！
[小窍门]
1、、炸鸡爪容易溅油，小火，盖上锅盖慢慢炸，危险性就小很多。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐