砂锅鱼头
“ 用雄鱼头，各地叫法不一样。”
[主料]
鱼头：1个
[辅料]
洋葱：1个
姜块：适量
蒜：适量
口味：原味
难度：未知
[砂锅鱼头的做法步骤]
1、准备食材。
2、将鱼头用生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、植物油、生粉腌制10分钟。
3、砂锅放油，将辅料炒香，然后把鱼头均匀摆放在辅料之上，加适量啤酒用中火煮5分钟，出锅前撒上葱花即可。 ​​​
[小窍门]
全程中火，注意时间控制，不小心容易煮糊。
所属分类： 热菜 家常菜