羊羔肉炖红萝卜
“ 想想明天就开启假期模式，真的好开心呀！虽然过年很累，但还是很期待！今先来炖一锅羊羔肉嗨皮嗨皮，提前预热一下！加了点红萝卜一起炖了，口感别提多美了！”
[主料]
羊羔肉：适量
红萝卜：两根
葱：适量
姜：适量
红辣椒：适量
八角：适量
桂皮：适量
花椒：适量
[辅料]
盐：适量
油：适量
酱油：适量
老抽：适量
开水：适量
料酒：适量
糖：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[羊羔肉炖红萝卜的做法步骤]
1、羊肉提前浸泡出血水。
2、羊肉多大块冷水入锅，加姜片料酒焯水。
3、配料准备就绪。
4、锅中入油加糖炒出糖色，打入羊羔肉翻炒。
5、放入大料和红辣椒。
6、放入姜片和葱段。
7、加入料酒和酱油，老抽翻炒均匀。
8、加入开水煮沸。
9、转小火慢炖一小时。
10、肉八成熟加盐调味。
11、放入改刀后的红萝卜煮熟。
12、哇哦，光看画面都欲罢不能了。
13、家常美味，请您品鉴。
14、请您款款就座。
[小窍门]
羊肉冷水入锅焯水哦！祝您新春愉快！
使用的厨具：汤锅、煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 晚餐