麻辣豆干
“ 老公想吃麻辣豆干了，所以动手做起来，第一次弄，味道还是巴适……”
[主料]
豆干：两斤
[辅料]
姜：适量
盐：适量
糖：适量
醪糟：适量
干辣椒：适量
红烧酱油：适量
醋：适量
干花椒：适量
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[麻辣豆干的做法步骤]
1、把豆干切条，姜切丝。
2、锅里放油，油烧热放入豆干酥干。
3、把豆干起锅，留适量油，爆香姜丝，干辣椒花椒，最后放入豆干一起翻炒。
4、加水，再放入醪糟，红烧酱油，还有糖醋调味儿，用中小火焖。
5、把水收干，就可以出锅了，味道巴适。当小吃，下饭都不错。
[小窍门]
豆干不要酥太干
辣椒根据自己的口味加入
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜