土豆胡萝卜炖牛腩
[主料]
牛腩：750克
胡萝卜：一个
土豆：一个
洋葱：半个
干辣椒：几个
桂皮：适量
八角：适量
姜：适量
白酒：少许
豆瓣酱：半勺
水煮鱼佐料：半勺
[辅料]
油：适量
盐：少许（根据口味添加或不加）
鸡精：适量
蚝油：适量
米酒：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[土豆胡萝卜炖牛腩的做法步骤]
1、准备好牛腩。
2、清洗干净，切成大块。
3、牛腩冷水上锅，加姜片和少许白酒焯水3分钟。
4、焯好水的牛腩过凉水清洗干净浮沫。
5、牛腩加姜块、八角、桂皮，加适量的水，放入电高压锅压20分钟。
6、准备好土豆、胡萝卜和洋葱，去皮，切成滚刀块。
7、起锅烧油，油七成热时。
8、下土豆、胡萝卜、洋葱翻炒断生。
9、盛出待用。
10、锅中留油，小火，下豆瓣酱和水煮鱼佐料煸出红油。
11、下入煮熟的牛腩翻炒上色。
12、加入适量的水，大火煮开。
13、下入胡萝卜、土豆和干辣椒稍煮入味。
14、快要收干汤汁时，下入洋葱，加盐（根据自己口味添加）、鸡精、蚝油、米酒调味。
15、起锅装盘。
16、好了😁
17、红红火火过大年了😁😁
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜