腰缠万贯
“ 马上就要过年了，过年的氛围也浓了，今天与大家分享一道非常吉祥的菜式就是腰缠万贯，其实就是用面条缠在大虾腰上，然后炸至金黄酥脆，寓意着财运滚滚来，这道菜好看，上档次，好吃还营养哦，年夜饭做上一碟与家人共享吧。”
[主料]
大虾：10只
鲜面条：适量
[辅料]
油：适量
胡椒粉：少许
米酒：少许
盐：少许
甜辣酱：适量
口味：原味
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[腰缠万贯的做法步骤]
1、大虾。
2、鲜面条。
3、大虾去壳，留全头尾(去壳方法见贴士处)。
4、用牙签去掉虾肠。
5、清洗干净，用厨房纸吸去水份，放胡椒粉，米酒，盐拌匀。
6、用面条从虾尾起缠绕至虾头部份。
7、如图，依次缠绕好。
8、小汤锅中加入油烧至六成热。
9、小心点把虾放入油中炸制，勤快点翻面免炸糊，炸至微黄即可。
10、捞起控油后，摆碟。
[小窍门]
新鲜的虾放入冰箱冷冻1小时取出后要去壳就很容易了。
使用的厨具：汤锅
所属分类： 热菜 家常菜