香菇扒菜胆
“ 清淡美味的家常菜”
[主料]
上海青：适量
小香菇：适量
[辅料]
油：少许
姜末：少许
蒜末：少许
酱汁：：适量
蚝油：少许
糖：少许
香油：少许
生粉：少许
口味：咸香
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[香菇扒菜胆的做法步骤]
1、青菜泡洗干净
2、沥水备用
3、锅放水烧开，下点盐
4、油
5、把青菜下开水锅烫熟，大概两分钟
6、捞起，沥水
7、取一个大碟子，把青菜摆入，如图
8、香菇需提前泡软，这种小香菇好香口感也好
9、切点姜蒜末
10、热锅放点油，把香菇下去炒出香味
11、再下姜蒜末炒香
12、把香菇炒熟，下酱汁
13、大火煮开收下汁，即可关火
14、把香菇及酱汁倒入青菜中央
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜