慈菇烧肉
“ 第一次在市场见到卖慈菇的，看到有对老夫妻在购买，就问他们好吃吗？他们说拿来烧肉很好吃！没吃过，不敢多买，买回来丢冰箱好久，都忘了它了，今天看到仍然很完好，就试烧了下。慈菇的口感真好，五花肉又下饭，很满意自己煮的这道菜！慈菇含有秋水仙碱等多种生物碱，有防癌抗癌，解毒消痈作用，中医认为，慈菇主解百毒，能消肿利尿，治各种无名肿毒与毒蛇咬伤，慈菇含有的多种微量元素，有强心作用，能清肺散热，润肺止咳。
五花肉有补充蛋白质，补肾养血，润燥的功效。”
[主料]
慈菇：6粒
五花肉：250g
[辅料]
冰糖：适量
八角：1个
桂皮：1小块
红花椒：20粒
东古酱油：2匙
葱花：少许
口味：其他
工艺：其他
耗时：半小时
难度：普通
[慈菇烧肉的做法步骤]
1、准备6粒慈菇，去皮备用。
2、五花肉切厚块，家里剩了块肉皮我也加进去了。
3、锅中油热，下冰糖小火炒到冒泡
4、倒入五花肉块，翻炒上色。
5、倒入对半切开的慈菇翻炒
6、放入八角，桂皮，红花椒翻炒
7、倒入没过材料的清水，要多些，因为要煮二十多分钟。
8、倒入2匙东古酱油，大火烧开，转中火煮20分钟。
9、时间到，大火收汁，装盘，撒上少许葱花即可。
10、慈菇口感很好，五花肉很下饭。
使用的厨具：其他
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