韭菜鸡蛋盒子
[主料]
韭菜：少许
鸡蛋：两个
盐：少许
虾皮：半把
[辅料]
中筋粉：适量
温水：适量
食用油：10g
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：一小时
难度：简单
[韭菜鸡蛋盒子的做法步骤]
1、鸡蛋提前打散，锅里放入适量油，倒入鸡蛋
2、保持中小火，把鸡蛋煎熟，戳成小块，关火备用
3、面粉慢慢加入温水
4、用筷子和成絮状
5、再揉成光滑且软硬适中的面团，盖湿布醒四十分钟
6、韭菜提前洗净沥干水分（一定要沥干水分），切碎，加入虾皮，混合鸡蛋一起放入盆里
7、加入少许盐，和10克食用油
8、搅拌均匀备用
9、醒好的面团分成小剂子
10、按扁小剂子，擀开呈大片
11、包上比较多的馅料，边缘捏紧
12、可以把边缘捏出花边
13、电饼铛预热，放入少许油，放入饼丕，中小火烙至两面微黄即可，勤翻面哦
14、好吃的韭菜鸡蛋盒子就做好啦
[小窍门]
因为有虾皮的加入，所以放盐时不能放太多
使用的厨具：电饼铛
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