四喜丸子
“ 中华饮食文化丰富多彩 而且我们都会赋予一道菜一个美好的传说故事
四喜丸子是汉族传统名菜之一 属于鲁菜菜系 寓人生福、禄、寿、喜”
[主料]
五花肉：适量
生菜：适量
玉米淀粉：适量
姜末：适量
鸡蛋：适量
大葱：适量
[辅料]
食用油：适量
食盐：适量
鸡精：适量
白糖：适量
耗油：适量
老抽：适量
八角：适量
口味：原味
难度：未知
[四喜丸子的做法步骤]
1、剁好的肉馅中加入一个鸡蛋 两勺淀粉 食盐 鸡精 耗油 姜末
2、朝一个方向搅拌上劲
3、手上沾水揉成丸子
4、锅中油烧热后下入丸子 小火炸
5、炸至金黄即可捞出
6、锅中留底油 下入葱 姜 八角炒香
7、倒入一碗清水 加盐 鸡精 老抽 白糖 下入炸好的丸子 煮20分钟
8、生菜垫底 捞出煮好的丸子
9、锅中的汤汁捞出料渣 加入淀粉糊勾芡
10、淋在丸子上 就可以啦。
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐