土豆炖牛腩
[主料]
牛腩：1000克
土豆：一个
干辣椒：几个
桂皮：适量
香叶：适量
八角：适量
姜：适量
冰糖：适量
火锅底料：半勺
豆瓣酱：半勺
料酒：适量
大蒜：两根
[辅料]
油：适量
盐：适量
鸡精：适量
蚝油：适量
胡椒粉：适量
口味：中辣
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[土豆炖牛腩的做法步骤]
1、准备好牛腩和土豆。
2、牛腩清洗干净，切成大块，准备好其它的食材。
3、起锅烧油。
4、油七成热时，下牛腩爆炒。
5、加香料，翻炒均匀。
6、加豆瓣酱和火锅底料。
7、翻炒均匀，加料酒。
8、转入电高压锅内，（不用加水）焖炖25分钟。
9、炖牛腩的时候，准备好土豆。
10、去皮，切滚刀块待用。
11、炖好的牛腩。
12、炖好的牛腩转入炒锅中，加土豆块。
13、大火煮开，小火炖熟土豆，加盐、鸡精、蚝油调味，加大蒜，收干大部分汤汁快。
14、起锅装盘。
15、好了。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
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