拿破仑酥
[主料]
千层酥皮：240克
草莓：适量
奥利奥碎：适量
淡奶油：200克
奶油奶酪：240克
[辅料]
糖：20克
盐：少许
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[拿破仑酥的做法步骤]
1、千层酥皮生胚分成三等份。
2、放入烤盘中，用叉子扎一些小洞。
3、放入预热好的烤箱中，中层，上下火200度，烤18分钟左右。出炉后放在烤架上冷却。
4、草莓用少许小苏打粉浸泡5分钟左右。
5、洗净后，用厨房纸巾吸去水分。
6、奶油奶酪放入碗中，隔热水软化。
7、奶酪软化后搅拌至顺滑，放凉备用。
8、淡奶油中加入糖和盐隔冰水打发有纹路并且不会消失。
9、将奶油奶酪加入打发的淡奶油中。
10、打发至如图的状态，放在冰水中或冰箱冷藏备用。
11、将草莓去蒂，一切两半，再切一些片。
12、将烤好的酥皮分成四等份。
13、取一块酥皮，挤上适量奶油。
14、取一块酥皮，挤上适量奶油，放上草莓片（夹层的水果最好用片状的，比较稳不会倒掉）。
15、再放一块酥皮，一层奶油，一层水果，最上层的水果形状就无所谓了。
16、又做了两个奥利奥味的。
[小窍门]
奶油馅用了一半左右，可以根据自己的用量调整。
使用的厨具：电烤箱
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