花样蛋糕
“ 又到周末，孩子们爱吃的蛋糕不用买，教你最简单的方法在家做。”
[主料]
面粉：100g
鸡蛋：6个
[辅料]
色拉油：30g
牛奶：40g
白糖：60g
盐：2g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：高级
[花样蛋糕的做法步骤]
1、备齐材料。
2、首先将蛋白和蛋黄分离，取两只无水的小盆，其中5个鸡蛋蛋白和蛋黄分离，另一个鸡蛋全蛋液打入蛋黄里，小朋友动作比较快，已经把蛋黄给搅拌了。
3、蛋黄中加入20g白糖、牛奶、色拉油，充分搅拌至糖融化，筛入低筋粉切拌均匀。
4、蛋白加入盐，分三次加入剩余的白糖打发，打发至提起打蛋器，带起蛋白霜的立柱不倒即可，如果你还不放心，插入一只筷子，筷子能立住就好了。
5、分三次将打发好的蛋白霜加入到蛋黄液中，以“之”字形切拌均匀。
6、将切拌好的面糊倒入模具中，轻震模具。
7、烤箱上下火160度预热，中层烘烤30分钟左右，视个人的烤箱而定。
8、出炉，稍凉即可脱模，这个模具很好脱模。
[小窍门]
1、、最好用新鲜的鸡蛋，更容易打发。
2、、烤箱不同，蛋糕体的薄厚不同，烘烤的温度和时间供参考，清根据自己烤箱的特点设置。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙