南瓜花朵汉堡
“ 用南瓜泥做花朵汉堡，有颜值又营养。专治挑食，不爱吃南瓜的小娃娃😂😂😂”
[主料]
王后高筋面粉：250g
盐：2g
糖：20g
酵母：3.5g
奶粉：10g
南瓜泥：134g
全蛋液：50g
牛奶：28g
[辅料]
黄油：25g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[南瓜花朵汉堡的做法步骤]
1、南瓜去皮蒸熟放凉，用搅拌棒打成泥。
2、将主料加入厨师机，先和成柔软光滑的面团后，再加入软化黄油25g。
3、面团和至完全阶段，可以拉出手套膜。
4、盖上保鲜膜，省发至1.5倍大小，分成均匀大小的10小剂子
5、将面团擀成长条，翻面，将下端用手指抹压开，
6、从上向下卷起，松弛。搓成长约60厘米的均匀长条。
7、在长条1/3处打结，结打松些。
8、将较长的一端从结的中间穿过，将两端在底部捏实。打结要松些，太紧易变形。
9、全部做好后，烤箱底部加入一盘常温水，预热发酵功能，将面包胚放在烤架上发酵
10、发酵好的生胚可以刷些蛋清，撒上芝麻。烤箱预热上下火175度，中层烘烤25分钟。
11、不刷蛋清、不撒芝麻，袖珍花朵汉堡（个体重35g）烤好的也不错。
使用的厨具：厨师机、搅拌机、电烤箱
所属分类： 烘焙