蒜蓉粉丝开背虾
[主料]
虾：适量
粉丝：适量
[辅料]
大蒜：适量
红辣椒：适量
香葱：适量
蚝油：适量
蒸鱼豉油：适量
料酒：适量
白胡椒粉：适量
糖：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[蒜蓉粉丝开背虾的做法步骤]
1、虾去头、去虾线。从开间剖开，尾部相连。
2、放入盆中，加入料酒、白胡椒粉腌制20分钟。
3、摆入用粉丝垫底的盘子中。粉丝提前泡软。
4、大蒜和红辣椒用料理机搅碎。
5、加入蒸鱼豉油、糖、蚝油拌匀。然后浇入烧热的油。蒜蓉酱就做好了。
6、把蒜蓉酱铺在虾肉上。
7、放入美遇蒸烤箱中。
8、选择蒸汽模式，100度蒸10分钟。
9、取出后淋少许蒸鱼豉油、撒上香葱碎，用热油激一下即可。
使用的厨具：烤箱
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