肉末蒸冬瓜
“ 今天去买菜，超市搞活动，买蔬菜送冬瓜，然后就送了一段冬瓜给我，我想着可以肉末蒸冬瓜，就又去买了块肉，哈哈，不知道是赚了还是亏了。说到送冬瓜，当时还发生了件事，有位老太太买菜，然后也送冬瓜了，但是她说不够，让再送一块，人家不肯，她就说那不送了，我买一块，人家没听清，以为老太太死缠烂打让送，所以不同意，然后老太太就火了，把称好的菜全给扔回去了，哈哈，看得人家目瞪口呆，心想这老太太脾气够大啊！”
[主料]
冬瓜：1块
肉：50g
[辅料]
生抽：1勺
蚝油：1勺
料酒：少许
盐：少许
淀粉：少许
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[肉末蒸冬瓜的做法步骤]
1、准备一段冬瓜。
2、去皮切成大小厚薄均匀的冬瓜片，摆在盘子里。
3、撒少许盐。
4、摆到ACA北美电器小白蒸烤箱里从下往上第二格diy蒸模式100度25分钟左右！没有蒸烤箱的蒸锅也是一样的。但是我觉得蒸烤箱方便。
5、这个时候腌制一下肉末，剁碎的肉末里加一勺生抽，少许料酒和少许淀粉，搅匀，腌制10分钟左右。
6、锅里烧热放油，油热后放入腌制好的肉末翻炒，加入1勺蚝油继续翻炒至肉末变色加少许水煮开就可以了！
7、冬瓜蒸好后小心地取出，稍微倒掉点蒸冬瓜的水，然后在冬瓜上面摆上炒好的肉末，淋上肉汁就可以开吃了。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类： 热菜 家常菜