蒜蓉蒸生蚝
“ 好大量上市的时候不吃一点真的是浪费了生蚝营养价值非常丰富，大人小孩吃都非常好，特别孩子吃也是很营养的，生蚝里边含锌特别丰富，用生蚝加入蒜米的这种做法，是最原汁原味又好吃又简单的。”
[主料]
生蚝：800g
大蒜：50g
[辅料]
生抽：5ml
盐：5g
口味：蒜香
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜蓉蒸生蚝的做法步骤]
1、把生蚝清洗干净。
2、用刀子沿着边缘的开口撬开。
3、依次撬开所有的好。
4、切碎大量的蒜米。
5、锅中热油，把蒜米放入锅中炒。
6、加入适量盐。
7、加入适量生抽。
8、小火把蒜蓉炒至蒜米呈透明状后盛出来。
9、把生蚝上每一个都铺上炒好的蒜蓉酱。
10、铺入蒜蓉酱的生蚝放入蒸锅中。
11、盖上锅盖，蒸锅上气后蒸2分钟。
[小窍门]
撬生蚝壳的时候找一下边缘有一个地方，有一个口就用那个伸进去刀子，但是也要慢慢的俏，不要着急，容易划伤手。蒜蓉的时候全程用小火。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜