面拖玉秃鱼
[主料]
玉秃鱼：2条
[辅料]
面粉：适量
鸡蛋：1中
姜片：适量
小苏打：适量
料酒：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：清淡
工艺：炸
耗时：三刻钟
难度：普通
[面拖玉秃鱼的做法步骤]
1、食材：玉秃鱼
2、面粉
3、鸡蛋
4、姜片
5、将玉秃鱼去皮去内脏洗净捞出。
6、放在案板上切成块。
7、放入盘中，搁入姜片，加适量的料酒、盐、鸡精。
8、调味拌匀，腌制半个小时。
9、接着，在面粉中打入鸡蛋，加适量的小苏打、料酒、盐和清水拌匀成面糊。
10、然后，将腌制过的玉秃鱼，放入面糊中，拖上面糊。
11、最后，下入油锅中用中小火炸成金黄色，即成。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐