白菜三鲜水饺
[主料]
猪肉馅：500g
白菜：400g
韭菜：300g
金钩海米：100g
面粉：500g
[辅料]
大葱：适量
生姜：适量
[调料]
盐：适量
蚝油：适量
鸡精：适量
生抽：适量
糖：适量
食用油：适量
老抽：适量
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：简单
[白菜三鲜水饺的做法步骤]
1、凉水和面，室温醒30分钟，如果室温低多醒半小时。
2、肉馅用葱姜水，盐，鸡精，少量糖，生抽，老抽，鸡蛋顺一个方向搅拌上劲后加入食用油和香油，白菜和海米再次搅拌均匀，最后加入韭菜。
3、按照自己喜欢的方法包饺子（手法不好，大家见谅），凉水加少量食用盐烧开，下入饺子。
4、点三次凉水，烧开后就可以盛盘开吃啦。
[小窍门]
1、.拌馅不要加料酒，加点葱姜水可以去腥增香，而且吃起来饺子汤汁丰富，白菜会出水，不要加太多葱姜水。
2、.韭菜最好包之前再搅拌，味道更鲜。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 面食 家常菜 饺子