红枣当归窝蛋“ 天气越来越冷,很多女性在冬天容易肢寒畏冷,手脚冰凉,尤其是每个月经期那几天,更是难熬。这时候单纯地多喝热水,并没有什么效果。要补血活血,通经活络,让气滞血瘀的女性从内而外的温暖起来,最适合喝一碗热乎乎的红枣当归窝蛋。
当归,性甘、辛、温,归肝、心、脾经,有“女性补血第一药”之称。李时珍在《本草纲目》中称:“古人娶妻要嗣续也,当归调血为女人要药,有思夫之意,故有当归之名。”当归虽好,毕竟是中药,有一定的苦味,将它搭配红枣和红糖,不但能调节味道,更能增强补血、活血的功效。接下来一起看看做法吧。”
[主料]
当归:10克
红枣:3个
鸡蛋:1个
红糖:10克
[辅料]
水:1.5升
口味:甜味
工艺:煮
耗时:半小时
难度:简单
[红枣当归窝蛋的做法步骤]
1、准备好各种食材。
2、将红枣洗净,当归片用清水冲洗一下,一起放入小锅中,加1.5升清水煮沸后,中火煮20分钟,将汤汁收至一碗的量。
3、另取一小锅,将生鸡蛋打入温水中,小火煮至蛋白定型,蛋黄半凝固。也有用水煮蛋剥壳,泡在当归红枣汤里的做法,选择哪种就看个人喜好啦。
4、将煮至半熟的荷包蛋舀入当归红枣汤中,小火加热两三分钟,到蛋黄熟透。
5、最后按照个人口味,在汤中逐次少量加入红糖,调匀到喜欢的甜度即可。
6、也可以在做好的汤中撒几颗洗净的枸杞子,更兼明目的功效。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食 家常菜 早餐