砂锅冬瓜肉末煲
“ 冬天到了，多吃一些冬瓜对身体很有益处。”
[主料]
冬瓜：400克
猪精肉：200克
[辅料]
食用油：2勺
食用盐：半勺
葱姜末：适量
小米椒圈：适量
老抽：适量
[红烧汁：]
老抽：适量
烧烤料：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[砂锅冬瓜肉末煲的做法步骤]
1、准备食材：冬瓜，猪精肉，葱姜末、小米椒圈。
2、冬瓜去皮，去瓤。
3、冬瓜切块。
4、冬瓜切十字花刀。
5、调酱汁：老抽3勺，清水2勺，搅拌均匀。
6、打十字花刀的冬瓜块浸入酱汁中。
7、将浸入酱汁的冬瓜十字花刀一面放入烧开油的平顶锅中煎制。
8、煎制表面金黄。
9、将冬瓜块捞入砂碗中。
10、猪精肉切条剁成肉末。
11、起锅烧油炒香葱姜末，倒入猪肉末翻炒。
12、倒入红烧汁。
13、倒入清水闷煮。
14、烧开的肉末汤汁倒入砂锅内。
15、当冬瓜块煮至用筷子可以戳洞之时，倒入香葱段和小米椒圈。
使用的厨具：砂锅
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