家常炝锅面
“ 周先生今天又没赶上饭点，这次想吃炝锅面，还特别说想少要点儿菜，这样合理的要求，必须满足他。简单快手的炝锅面，跟煮方便面的难度差不多，对于爱吃挂面的人来说，味道相当好。”
[主料]
挂面：100克
[辅料]
白菜叶：适量
葱花：适量
油：适量
盐：适量
酱油：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[家常炝锅面的做法步骤]
1、材料备好，只切了一点儿白菜叶。
2、炒锅烧热，爆香葱花。待葱花微焦的时候，加白菜叶翻炒。
3、加适量的水，滴几滴酱油。水量一定控制好，不同的挂面吸水情况不同，需要经验。二两挂面，我放了两大碗水。
4、水开后，下挂面。
5、煮的过程中，随着面条变软，汤汁也逐渐浓稠，需要不断搅拌，以免粘锅。煮好的面，汤汁浓稠。
6、出锅装碗，美味即成。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 面条 家常菜 午餐 晚餐