“快手小炒”鲜贝炒三丁
“ 某人吃早饭的时候跟我说，晚上有可能替同事值班。
通常他值班是不回家吃晚饭的，这样也就可以不做晚饭啦。
所以呢，下午工作结束之后犯困的时候，我打算趴被窝睡懒觉来的。
给他打电话确定他是否回来，又说正常下班回家。
啥也没准备，做个快手小炒吧。
省事又好吃还有营养。”
[主料]
杏鲍菇：1块
胡萝卜：1块
茼蒿杆：一把
扇贝丁：1把
食用油：1汤匙
食盐：1克
鸡精：0.5克
[辅料]
姜：少许
葱：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[鲜贝炒三丁的做法步骤]
1、备好的处理干净的蔬菜。
2、胡萝卜。
3、切丁。
4、茼蒿丁。
5、姜末。
6、热锅冷油，油热放食盐。
7、放茼蒿以外的所有蔬菜。
8、翻炒至杏鲍菇变软。
9、放扇贝丁翻炒。
10、放鸡精炒至扇贝丁变色。
11、放茼蒿。
12、大火翻炒。
13、翻炒至茼蒿变色即可。汤汁是鲜贝本身的水，一定要保留。
14、装盘。
15、成品。
使用的厨具：炒锅
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