火麻鸡蛋葱花发面饼
“ 做的这个发面饼有3个特点：1.用3种面粉来做；2.全程不用下手；3. 放冰箱发酵一夜，不耽误任何事，的确是省时省力又省事。”
[主料]
白面：200克
黑麦面：30克
膳悦糖复合蛋白粉：20克
火麻仁：20克
[辅料]
鸡蛋：3个
葱花：适量
[调料]
酵母：3～4克
温水：230克
口味：咸香
工艺：其他
耗时：廿分钟
难度：普通
[火麻鸡蛋葱花发面饼的做法步骤]
1、将3种面粉按用量备好放入容器中。
2、加入温水调成糊状放冰箱冷藏一夜。
3、第二天用筷子搅动排气。
4、将鸡蛋打散。
5、面糊表面撒上火麻仁。
6、将葱花放入鸡蛋液中搅匀。
7、放适量盐和椒盐并将它们在面糊中搅拌均匀。
8、平锅刷少许油，不开火，直接将面糊倒入。
9、做成这样开小火慢烙，因为饼发的比较厚，所以一面大约烙4分钟左右。
10、用筷子赶平。
11、烙熟一面就翻烙另一面。
12、两面金黄烙熟即可出锅。
13、饼发的极好，两面烙的金黄，口感外酥里嫩。
14、饼很香，如果抹上些老干妈辣酱，再加上爽口翠绿的黄瓜片，味道的确是棒棒的哈。
[小窍门]
搅拌面糊时不要用力，以免上劲，只需拌匀即可。
使用的厨具：平底锅
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