南瓜荷叶饼
“ 蒸了个板栗南瓜，非常香甜，颜色也特别漂亮，这么漂亮的颜色岂能浪费，漂亮的荷叶饼做起来😉️”
[主料]
麦芯粉：700g
板栗南瓜泥：200g
[辅料]
酵母：5g
食用水：50g+230g（温水）
白砂糖：10g
玉米油：适量
麦芯粉：适量（手粉）
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[南瓜荷叶饼的做法步骤]
1、板栗南瓜洗净，切开取出子，仿真锅蒸熟
2、准备好原材料
3、麦芯粉中放入板栗南瓜泥，白砂糖
4、五克酵母粉用50克温水化开
5、将酵母水倒入，少量多次加入温水，活成絮状，然后又成光滑的面团，水不要一次性加入，慢慢添加
6、放在温暖处发酵，这样成蜂窝状就发酵好了
7、加入适量的面粉
8、再次揉成光滑的面团，
9、多揉几次
10、一分为二切开，取其中一份
11、揉成长条，均匀的分成十个剂子
12、擀成圆片
13、刷上一层薄薄的玉米油
14、把面片对折
15、用梳子压出叶脉
16、依次做好，放温暖处醒发
17、天冷也可以放入蒸锅中，开小火五分钟关掉，醒发
18、醒发好后，再次开小火，5分钟，然后转大火15分钟，关火停两三分钟，开盖漂亮的荷叶饼就做好了
19、从锅中取出，散去热气，吃不了的可以放凉后，装入保鲜袋，放冰箱冷冻保存，吃的时候再热一下就可以了
20、荷叶饼漂亮吗😁️
21、这么漂亮的荷叶饼想夹什么就夹什么，保你吃的美美的😋️。
[小窍门]
我用的是板栗南瓜，含水量相对于其他南瓜低，和面的时候要注意水量的添加，根据情况，少量多次添加。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 饼 秋季食谱