“么么”酸辣鸡爪 “ 最佳零嘴😂😂” [主料] 鸡爪:1000克 [辅料] 鸡精:适量 生抽:适量 辣椒:适量 米醋:适量 草果:1颗 八角:2颗 花椒:少许 酸姜:适量 沙姜:2颗 香叶:一小把 蒜米:适量 白糖:适量 料酒:适量 盐:适量 口味:酸辣 工艺:腌 耗时:半小时 难度:简单 [酸辣鸡爪的做法步骤] 1、鸡爪洗净,冷水下锅,放入八角,沙姜,香叶,花椒,盐,水开后,再煮5分钟!(根据个人喜欢的软韧程度调整时间) 2、捞出的鸡爪,必须马上放到冰水里,所以,冰水或者冰块需要预先准备好。然后冲洗干净! 3、酸姜切丝,蒜米辣椒切碎粒!放入鸡爪里,然后倒去米醋,生抽,盐,鸡精,调好酸甜汁即可! 4、如果色泽不够,可以适量添加老抽上色! 5、一般腌制2个小时即可,不过本人觉得腌制一晚后的鸡爪更美味! [小窍门] 一定记得煮的时候放盐,可以多放些,要不不入味? 一定要过冰水,这样鸡爪更脆口! 所属分类: 小菜菜谱番茄鸡蛋汤薄荷白肉卷咖喱豆腐葱香软饼眉豆花生煲鸡脚蔬菜面条油淋山药彩色包子啤酒药膳鸭南瓜饼#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#南瓜金烧卖#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#巧克力曲奇#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#奥尔良烤翅简易酸辣粉#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#推推乐蛋糕#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芝麻阿拉棒#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#小四卷栗子焖鸡翅#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#综合果干软欧#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蔓越莓瑞士卷#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#轻芝士蛋糕#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#脆皮烧鸡#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#草莓奶酪包#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#改良法式布蕾迷你葫芦鸡美味牛肉线面芹菜苔炒土豆丝面包机自制肉松油焖香菇