金针菇拌杂蔬
“ 夏天怎么能少了凉拌菜呢？还在吃凉拌青瓜吗？太单一了，好吃多样的凉拌菜——金针菇凉拌杂蔬。金针菇也叫“增智菇”，营养丰富，对儿童的身高和智力发育有良好的作用，放暑假了，炎热的夏天，金针菇凉拌杂蔬，给孩子增加营养，冰爽好吃。”
[主料]
金针菇：300克
冬瓜：200克
青瓜：200克
生菜：300克
[辅料]
沙拉酱：适量
口味：清淡
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：普通
[金针菇拌杂蔬的做法步骤]
1、准备好食材，金针菇、冬瓜、青瓜、生菜；
2、金针菇去头，手撕开，洗净沥干水，冬瓜用水果造型勺挖出圆形；PS：形状好也是吸引小朋友喜欢吃哦。
3、清水煮沸，放入金针菇汆汤熟即可捞出，过冰水，再沥干水待用；
4、刚刚煮过金针菇的锅，继续煮冬瓜球煮熟，捞出，过冰水；
5、青瓜、生菜分别洗净，沥干水；PS：青瓜和生菜放入冰箱冷藏口感更佳
6、手撕生菜，青瓜拍碎；PS：生菜手撕比多切好吃；
7、金针菇、冬瓜球、青瓜、生菜放入容器中，加入沙拉酱，拌均即可；
[小窍门]
1、.金针菇和冬瓜球煮熟捞出要冰水，口感才好；
2、.生菜一定要手撕比到切好吃；
3、.青瓜、生菜放入冰箱冷藏，夏天的口感更好；
4、.喜欢其他口味的可以加入其他，我用的是沙拉酱。
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